春から育てた赤しそを使ってゆかり作りに挑戦しています。乾燥させた赤しそをすり鉢に入れてすりこぎですりつぶし、梅酢を混ぜます。そのあと弱火でフライパンで軽く炒って水分を飛ばしたら完成です。完成したゆかりはしそのかおりがとても良く最高の味です。