急に寒くなり、中庭の木々は葉っぱを落とし始めました。今日は、子ども達と干し柿づくりをしました。渋柿を少し味見した子ども達は、「なんか口の中が大変。」「苦い、口の中ざらざら」と渋さを感じた様子。甘くするにはどうしたらいいんだろう…と絵本を見て調べ、干し柿を作って本当に甘くなるのか試してみることにしました。どんな変化が起こるか毎日観察したいと思います。